OVER MATCHA



First things first, wat is matcha?

Matcha is een fijngemalen poeder gemaakt van speciaal gekweekte en verwerkte groene theebladeren. In tegenstelling tot traditionele groene thee, waarbij je de bladeren laat trekken en vervolgens weggooit, wordt bij matcha het hele blad geconsumeerd, wat een krachtigere bron van voedingsstoffen en antioxidanten biedt.

Matcha komt oorspronkelijk uit Japan en wordt geproduceerd via een nauwgezet proces. Theeplanten staan enkele weken in de schaduw voor de oogst, waardoor het chlorofylgehalte toeneemt en de voedingsstoffen beter worden opgenomen. Na de oogst worden de bladeren gestoomd, gedroogd en gemalen tot een fijn poeder met behulp van granieten stenen molens.

Matcha is diep geworteld in de Japanse cultuur en is een belangrijk onderdeel van de traditionele theeceremonie, waar het met veel zorg en aandacht voor detail wordt bereid. Vandaag de dag wordt matcha geroemd om zijn unieke smaak, gezondheidsvoordelen en culturele betekenis.

MATCHA GESCHIEDENIS

Matcha is niet alleen de nieuwste trend op Tiktok, tijd voor wat geschiedenis!

De oorsprong van Matcha gaat meer dan duizend jaar terug tot de Tang-dynastie in China, waar theebladeren werden gestoomd, tot stenen werden gevormd, werden gepoederd en in heet water werden geklopt. In de 12e eeuw bracht een Japanse boeddhistische monnik matcha-zaden van China naar Japan, waar monniken het omarmden vanwege de meditatieve en gezondheidsvoordelen: het draagt bij aan de focus maar ook aan mentale rust. Na verloop van tijd verfijnde Japan de teelt en bereiding van matcha, wat leidde tot de ontwikkeling van de traditionele theeceremonie, bekend als Chanoyu. Deze praktijk benadrukt mindfulness, eenvoud en waardering voor het moment. Vandaag de dag is het nog steeds een belangrijke culturele traditie in Japan, die symbool staat voor harmonie, respect, zuiverheid en rust.

GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN ONZE MATCHA

  • ANTIOXIDANT KRACHTPATSER

    Matcha zit boordevol antioxidanten (17 x meer dan bosbessen!) die vrije radicalen helpen bestrijden, ontstekingen verminderen en beschermen tegen verschillende chronische ziekten zoals kanker, hartaandoeningen en cholesterolaandoeningen.

  • MENTALE HELDERHEID

    Matcha bevat L-theanine, een aminozuur dat ontspanning en mentale helderheid bevordert. In combinatie met cafeïne zorgt het voor een kalme, gefocuste energie en verbetert het de concentratie en cognitieve functies zonder de typische kriebels die geassocieerd worden met andere cafeïnehoudende dranken.

  • METABOLISME BOOSTER

    De catechines in matcha stimuleren de stofwisseling, verhogen de vetverbranding en reguleren de bloedsuikerspiegel. Ondertussen ontgift het hoge chlorofylgehalte het lichaam, ondersteunt het een gezonde spijsvertering en bevordert het de gezondheid van de huid.

BUILD YOUR RITUAL

Hoe bereid je matcha

Het bereiden van matcha is zowel een kunst als een ritueel. Hier is een eenvoudige gids om het perfecte kopje te maken:

  • SCHEPPEN.

    Begin met het afmeten van 1 of 2 schepjes matcha in een matcha kom (Chawan) of mok met onze bamboe scoop (Chashaku)

  • KLOPPEN.

    Voeg een kleine hoeveelheid heet (niet kokend, max 80°C!) water toe aan de matcha. Gebruik onze bamboe whisk (Chasen) om het mengsel op te kloppen tot het schuimig en glad is.

  • GENIET.

    Pas de hoeveelheid water aan je voorkeur aan voor een sterkere of lichtere smaak of voeg melk toe voor een latte!
Shop nu

Hoe kies je matcha van goede kwaliteit?

Als je matcha koopt, let dan op deze eigenschappen om er zeker van te zijn dat je het beste product krijgt:



Kleur:

Matcha van hoge kwaliteit moet levendig en helder groen zijn. Matte of gelige matcha duidt op mindere kwaliteit en bitterheid.



Textuur:

Goede matcha moet fijn gemalen zijn en zijdeachtig aanvoelen. Een zeef is niet nodig!



Herkomst:

De beste matcha komt uit Japan, vooral uit regio's als Uji en Shizuoka.



Kwaliteit:

Matcha is verkrijgbaar in ceremoniële, premium en culinaire kwaliteiten. De ceremoniële kwaliteit is de hoogste kwaliteit, perfect voor de traditionele theebereiding. De culinaire kwaliteit is ideaal voor koken en bakken.

Mornings start here!

We hopen dat deze gids je waardevolle inzichten heeft gegeven in de wondere wereld van matcha. Of je nu een doorgewinterde matcha liefhebber bent of net aan je reis bent begonnen, onze webshop biedt een scala aan hoogwaardige matcha producten die aan je wensen voldoen. Ontdek onze collectie en sluit je vandaag nog aan bij onze matcha community!

1 4